Étude sur les activités bénéfiques de l’Aphanizomenon flos-aquae fermentée

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Une scientifique étudie les propriétés bénéfiques de la Klamath fermentée.

Retrouvez toutes les études scientifiques sur l’algue de Klamath dans notre page dédiée : Études scientifiques sur l’algue Klamath et les cellules souches.

Table des matières

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Présentation de l'étude

Titre original : “In vitro antioxidant, anti-glycation and immunomodulation activities of fermented blue-green algae Aphanizomenon flos-aquae”

Traduction du titre : “Activités antioxydantes, anti-glycation et immunomodulatrices in vitro des algues bleu-vert Aphanizomenon flos-aquae fermentées”

Chercheurs impliqués : Miyu Taniguchi, Takashi Kuda, Junna Shibayama, Tetsuya Sasaki, Toshihide Michihata, Hajime Takahashi, Bon Kimura.

Organisations : Les affiliations exactes des chercheurs ne sont pas mentionnées, mais ils sont associés à cette publication.

Conflits d’intérêts : Non mentionnés dans l’extrait fourni.

Publication : L’étude a été publiée dans le “Molecular Biology Reports” en avril 2019. La publication dans une revue scientifique telle que celle-ci atteste de la crédibilité de l’étude, car elle a été soumise à un processus d’examen par des pairs.

Glossaire

  • Antioxydant : Substance qui empêche l’oxydation d’autres molécules, protégeant ainsi les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
  • Anti-glycation : Processus qui empêche la formation de liaisons indésirables entre les sucres et les protéines, ce qui peut endommager les cellules.
  • Immunomodulation : Processus qui modifie ou régule les fonctions du système immunitaire.
  • Aphanizomenon flos-aquae : Une espèce d’algues bleu-vert.
  • Fermentation : Processus biochimique où les micro-organismes, comme les bactéries, transforment les substances organiques pour produire de l’énergie.

Objectifs et contexte de l'étude

L’étude a été conçue pour clarifier les capacités antioxydantes, anti-glycation et immunomodulatrices de l’algue bleu-vert Aphanizomenon flos-aquae (AFA) fermentée. Les chercheurs espéraient découvrir si la fermentation pourrait améliorer les propriétés bénéfiques de cette algue.

Détails de l'étude

Des suspensions d’extrait aqueux chaud faites à partir de 10% d’AFA ont été fermentées par des souches de Lactobacillus plantarum AN7 et Lactococcus lactis subsp. lactis Kushiro-L2 isolées d’une région côtière du Japon.

Analyse et interprétation des résultats

Les capacités de piégeage des radicaux DPPH et O2- et la puissance de réduction du fer ont augmenté dans l’AFA fermentée.

L’activité anti-glycation a également augmenté grâce à la fermentation.

Les résultats suggèrent que l’AFA fermentée est un matériau plus utile pour les compléments alimentaires.

Limitations de l'étude

L’étude a été réalisée in vitro, ce qui signifie que les tests ont été effectués en laboratoire et non sur des êtres vivants. Par conséquent, les résultats peuvent ne pas être directement applicables à des situations réelles.

Implications pratiques

Les résultats suggèrent que l'AFA fermenté pourrait être utilisé comme un complément alimentaire ou un aliment santé bénéfique. Cela pourrait être particulièrement intéressant pour ceux qui cherchent à consommer des produits contenant de l'AFA.

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