L’algue de Klamath ou AFA est souvent surnommée “l’algue miracle” en raison de sa composition nutritionnelle exceptionnelle qui englobe une abondance de protéines, vitamines, minéraux et antioxydants. Découvrons ensemble les éléments de cette algue aux propriétés salutaires.
Table des matières
Vous avez des questions à propos des travaux de Jacques Prunier ou vous souhaitez passer commande des produits SynerJ-Health ?
En tant que Mandataire SynerJ-Health je suis là pour vous conseiller !
AFA Klamath Composition en bref
Source photo : USGS
Protéines et Acides Aminés
L’algue Klamath contient une teneur élevée en protéines, comparable à celle de la Spiruline et de la Chlorella. Ces protéines sont composées de 20 acides aminés essentiels et non essentiels, ce qui en fait une source complète de protéines pour votre organisme.
Vitamines et Minéraux
La Klamath contient notamment 14 vitamines, dont la provitamine A, les vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12, C, E, F, J et K. La vitamine B12 est particulièrement présente, ce qui est essentiel au fonctionnement du cerveau et prévient l’anémie.
Concernant les minéraux, la Klamath renferme plus de 60 minéraux et oligo-éléments identifiés, dont le calcium, le cuivre, le fer, le phosphore, le potassium, le magnésium, le sélénium, le germanium et le zinc.
Antioxydants et Phytonutriments
L’algue Klamath est une source d’antioxydants et de phytonutriments. Elle contient 15 caroténoïdes, dont du bêta-carotène, ainsi que de la chlorophylle. Les antioxydants aident à protéger vos cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, contribuant à maintenir une bonne vitalité et à prévenir les maladies.
Elle contient aussi des acides gras insaturés, notamment des oméga-3 et oméga-6, essentiels pour la santé de votre cœur et de votre cerveau. Les phytonutriments, tels que les polyphénols, sont également présents dans l’algue Klamath et ont des vertus anti-inflammatoires et antioxydantes.
Certifications du récolteur d'algue Klamath Aquae Care
Principes actifs de l'Aphanizomenon Flos-Aquae
Source photo : Research Gate
Le tableau suivant liste les principes actifs retrouvés dans l’Aphanizomenon Flos-Aquae (algue bleu-vert) et leurs propriétés :
| Actif | Propriétés |
|---|---|
| Chlorophylle | Anti oxydant – anti tumoral - détoxifiant – agit sur la production de l’hémoglobine et des globules rouges – oxygénant : favorise la cicatrisation |
| Phényléthylamine (PEA) | Précurseur de la dopamine – hormone du bien-être et du plaisir : concentration, énergie mentale, humeur – effet de satiété |
| Phycocyanine | Antioxydant puissant - Activation de la production et différenciation des CS particulièrement les lymphocytes – Antiproliférative – répare ADN – Anti-douleur – Action détoxifiante – Action neuroprotectrice |
| Arginine, Histidine, Isoleucine, Leucine, Lysine, Méthionine, Phénylalanine, Thréonine, Tryptophane, Valine | Acide aminé semi essentiel composant des protéines (membranes des cellules) |
| Vitamines B1-B2-B3-B6-B9-B12-C-K-E | Actions sur le système nerveux, le métabolisme, la production d’énergie, la croissance… |
| Vit B12 | Production des globules rouges : Réduit la fatigue – agit sur les fonctions psychologiques |
| Minéraux et éléments trace | Cofacteurs des enzymes |
| Enzymes dont SOD | Prévention du stress oxydatif |
| Caroténoïdes | Précurseur de la Vit A – protection du système cardiovasculaire |
| Acides nucléiques | Noyaux cellulaires |
AFA Klamath composition nutritionnelle complète
Voici la composition nutritionnelle complète de l’algue de Klamath fournie par notre récolteur Aquae Care :
Caractéristiques générales de la Klamath
Le tableau suivant liste les caractéristiques principales de l’algue de Klamath récoltée par Aquae Care et vendue par SynerJ-Health sous le nom “Alpha ONE” :
| Caractéristique | Définition |
|---|---|
| Apparence | Poudre verte uniforme |
| Partie de la plante | Entière |
| Odeur et goût | Caractéristiques |
| Densité en vrac | 0,3-0,5 g/cc |
| Taille des particules | 90-95% à travers un tamis de 50 mailles |
| Pesticides | Non |
| Herbicides | Non |
| OGM | Non |
| Additifs | Non |
Macronutriments pour 100 g d'algue Klamath
Le tableau suivant liste les macronutriments pour 100 g d’algue de Klamath :
| Composition générale | g/100 grammes |
|---|---|
| Calories | 300-400 |
| Protéines | 60-65 |
| Glucides totaux | 30-35 |
| Fibres alimentaires totales | 2-7 |
| Matières grasses totales | 4-6 |
| Matières grasses saturées | 1,8-2,4 |
| Matières grasses monoinsaturées | 0,0-0,5 |
| Matières grasses polyinsaturées | 1,7-2,7 |
| Graisses trans | <0,1 |
| Sucres | 1,5-3,0 |
| Minéraux | 6-7 |
| Cholestérol | < 1 (mg) |
| Humidité | <8 |
Profil vitaminique de la Klamath
Le tableau suivant liste les vitamines pour 100 g d’algue de Klamath :
| Vitamines | mg/100 grammes |
|---|---|
| Vitamine B1 (thiamine) | 1,7-2,1 |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 4,0-5,0 |
| Vitamine B3 (niacine) | 36-44 |
| Vitamine B6 (pyridoxine) | 1,3-1,6 |
| Vitamine B12 (cobalamine) | 0,3-0,4 |
| Acide ascorbique (vitamine C) | 36-44 |
| Choline | 117-143 |
| Acide folique | 0,05-0,07 |
| Acide pantothénique | 0,28-0,34 |
| Biotine | 0,02 |
| Vitamine E | 0,09-0,11 (UI) |
| Vitamine K | 4,3-5,3 |
Acides gras pour 100 g de Klamath
Le tableau suivant liste les acides gras pour 100 g d’algue de Klamath :
| Acides gras | g/100g |
|---|---|
| Total AG essentiels | 1,8-2,2 |
| Total oméga-3 | 1,5-1,8 |
| Acide alpha-linolénique (ALA) | 1,5-1,8 |
| Total oméga-6 | 0,3-0,4 |
Phytopigments pour 100 g d'algue Klamath
Le tableau suivant liste les phytopigments pour 100 g d’algue de Klamath :
| Bêta-carotène | >25 000 (UI) |
|---|---|
| Chlorophylle | >500 |
| Phycocyanine | >10 000 |
| Phényléthylamine | >0,1 (%) |
Analyse microbiologique pour 100 g de Klamath
Le tableau suivant détaille l’analyse microbiologique pour 100 g d’algue de Klamath :
| Compte standard de plaques | <500 000 ufc/g |
|---|---|
| Levure et moisissure | <10 000 ufc/g |
| Coliformes | <1 000 ufc/g |
| E. coli | Négatif |
| Salmonelle | Négatif |
| Staphylocoque | Négatif |
| Microcystines | <1 µg/g |
| BMAA | Négatif |
| Aflatoxine | <20 ng/g (ppb) |
| Anatoxine | <5 µg/g |
| Saxatoxine | <60 µg/g |
Ces valeurs représentent les limites spécifiques pour les substances mentionnées, exprimées en microgrammes par gramme (µg/g) ou nanogrammes par gramme (ng/g, également connu sous le nom de parties par milliard – ppb).
Les termes “ufc/g” indiquent les unités formant colonies par gramme, utilisées pour quantifier la présence de micro-organismes.
Métaux lourds dans 100 g d'algue Klamath
Le tableau suivant liste les métaux lourds pour 100 g d’algue de Klamath :
| Métaux lourds | Limite |
|---|---|
| Arsenic | <5 ppm |
| Plomb | <10 ppm |
| Mercure | <0,5 ppm |
| Chrome | <1 ppm |
| Sélénium | <1 ppm |
| Cadmium | <0,3 ppm |
Ces limites indiquent les seuils acceptables pour la présence de métaux lourds, exprimés en parties par million (ppm).
Notez que l’algue possède des facultés chélatrices de métaux lourds, souvent sous-estimées, qui la rendent extrêmement efficace pour les procédures de détoxication, comme l’atteste le témoignage suivant :
Comparaison de la Klamath avec la Spiruline et la Chlorelle
A découvrir dans notre article dédié :
Questions Fréquentes sur la composition nutritionnelle de la Klamath
Quelles vitamines sont présentes dans l'algue de Klamath ?
L’algue de Klamath contient 14 vitamines, notamment la provitamine A, les vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12, C, E, F, J et K. Elle est particulièrement riche en vitamine B12, essentielle pour le fonctionnement du cerveau et la prévention de l’anémie.
Quels minéraux trouve-t-on dans l'algue de Klamath ?
L’algue de Klamath contient plus de 60 minéraux et oligo-éléments, notamment le calcium, le cuivre, le fer, le phosphore, le potassium, le magnésium, le sélénium, le germanium et le zinc.
L’algue de Klamath contient-elle des métaux lourds ?
L’algue de Klamath, comme tout aliment 100 % naturel peut contenir des traces de métaux lourds, mais à des niveaux extrêmement infimes qui sont dans les limites acceptables pour la consommation. De plus, l’AFA possède des facultés chélatrices de métaux lourds qui la rendent efficace pour les procédures de détoxication.
La présence de métaux lourds sous forme de trace dans cet aliment naturel est donc négligible.
Quelle est la teneur en protéines de l'algue de Klamath et sont-elles complètes ?
L’algue de Klamath contient environ 60-65 g de protéines pour 100 g de produit sec. Ces protéines incluent les 20 acides aminés essentiels et non essentiels, ce qui en fait une source de protéines complète, idéale pour végétariens et végétaliens.
Quels types d'antioxydants sont présents dans l'algue de Klamath ?
L’algue de Klamath contient divers antioxydants, notamment la chlorophylle, la phycocyanine, et plusieurs caroténoïdes dont le bêta-carotène. Ces antioxydants aident à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres.
L'algue de Klamath contient-elle de la vitamine B12 ?
Oui, l’algue de Klamath est une source de vitamine B12, qui est essentielle pour le fonctionnement du cerveau et contribue à la formation de globules rouges. Elle contient entre 0,3 et 0,4 mg de vitamine B12 pour 100g de produit sec.
Questions fréquentes
La Klamath (Aphanizomenon flos-aquae) contient environ 60 % de protéines complètes, des oméga-3 (ALA, EPA), de la phycocyanine (15-20 %), de la chlorophylle, de la PEA, des vitamines (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, E, K), des minéraux (fer, calcium, magnésium, zinc, sélénium) et des caroténoïdes variés.
La Klamath contient de la vitamine B12 sous forme de méthylcobalamine et d’adénosylcobalamine, les formes actives chez l’humain. Contrairement à la spiruline (qui contient surtout des analogues inactifs), la B12 de la Klamath serait biodisponible, bien que le débat scientifique sur sa quantité effective ne soit pas entièrement tranché.
Oui, la Klamath contient environ 60 % de protéines complètes, c’est-à-dire fournissant les 20 acides aminés dont les 8 essentiels. Ces protéines sont hautement biodisponibles car la Klamath ne possède pas de paroi cellulosique rigide (contrairement à la chlorelle), ce qui facilite leur digestion et assimilation.
La Klamath contient des acides gras oméga-3 sous forme d’ALA (acide alpha-linolénique) et de petites quantités d’EPA. Toutefois, aux dosages habituels (1 à 2 g/jour), l’apport en oméga-3 reste modeste et ne remplace pas une source concentrée comme l’huile de poisson ou de lin. L’intérêt principal réside dans l’équilibre global du profil lipidique.
La PEA (phényléthylamine) est un neuromodulateur naturellement présent dans le cerveau humain et dans certains aliments (chocolat, fromages fermentés). La Klamath en est l’une des sources les plus concentrées du monde végétal. La PEA stimule la libération de dopamine et est associée à l’amélioration de l’humeur et de l’attention.
La Klamath contient plus de 60 minéraux et oligo-éléments, dont le fer (très biodisponible), le calcium, le magnésium, le zinc, le sélénium, le manganèse, le chrome, le molybdène et le bore. Cette diversité minérale en fait l’un des aliments les plus complets sur le plan micronutritionnel.
La Klamath est l’une des sources les plus riches en chlorophylle (1 à 2 % du poids sec). La chlorophylle contribue à la détoxification (liaison aux métaux lourds et toxines), au soutien de l’oxygénation des tissus, à la cicatrisation et à la réduction des odeurs corporelles. Elle a aussi des propriétés antioxydantes.
La composition de la Klamath varie selon la saison de récolte, les conditions climatiques, le moment de la floraison et les méthodes de séchage. Les récoltes de printemps sont généralement plus riches en phycocyanine, tandis que celles d’été contiennent plus de caroténoïdes. Les fabricants sérieux analysent chaque lot pour garantir un profil nutritionnel constant.
La Klamath est souvent qualifiée de “superaliment” en raison de sa densité nutritionnelle exceptionnelle : protéines complètes, oméga-3, vitamines, minéraux, phycocyanine, PEA et chlorophylle dans un seul aliment. Aucun autre aliment connu ne réunit autant de nutriments différents à des concentrations aussi élevées par gramme.
